だいもん部長ブログ

垂れ耳さんのための【イヤーシュシュ】や、無添加ドッグフードなど
犬用品専門店【Bonbon(ボンボン)】の部長を務めるだいもんと、
店長おはらの日々の出来事を綴っていきます♪

無添加ドッグフードと犬用シャンプー通販専門店 ボンボン   良質なもののみを揃えた、わんこグッズのお店【ボンボン】
国産無添加ドッグフード、犬用ノンシリコンシャンプー、おもちゃ、フードボウル等など。              
ぜひあなたのパートナーに合ったものをお探しください♪
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今日のおはら店長

こんにちは、店長のおはらです。

突然ですが、みなさん唐揚げはお好きですか?

私は大好きです!!!(* ̄∇ ̄*)

好きすぎて何度も唐揚げを作り、改良するうちに、 おいしい唐揚げが作れるようになりました。
まさに好きこそものの上手なれ、です(笑)

一人でこのレシピを持っていても勿体ないので、ご紹介しますね~!

だいもん 「そんなこと言って大丈夫~??」

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た、たぶん!(^^;

市販の唐揚げ粉じゃ満足できない!
サクサクカリッ、中は柔らかい、居酒屋で出てくるような唐揚げが好き!
竜田揚げが好き!
・・・という方にはご満足いただけるかと(^_^)

↓ 肉汁じゅわ~っ♡ 
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ヤバイ、夜中にお腹減ってきたぁ~!(゜ρ ゜)


≪材料≫=====================
※大体の量なので、1度作られてからお好みで調整してみてくださいね♪

・ 鶏もも肉 小~中程度の大きさ 2枚

A: ごま油  大さじ1
A: 醤油   大さじ1.5~2
A: 紹興酒 大さじ1
A: 塩    ひとつまみ
A: 砂糖  小さじ1弱
A: 生姜のすりおろし   大さじ1
A: にんにくのすりおろし 大ひとかけ

B: 小麦粉 大さじ1
B: 片栗粉 たくさん(分量は後で詳しく)

・ 揚げる用の油 適宜

==========================


0.準備(下味つけ) 冷蔵庫で1時間以上

Aの材料ボールに入れて混ぜて、鶏もも肉を切って漬けます!
大き目の方が中がジューシーに仕上がりますよ♪
大体1枚を6~8コくらいでしょうか。6cm四方くらい。
※ドリップが出ていたら、鶏もも肉を切る前になでるようにして水で流し、キッチンペーパーで水分を切ってください。臭みが減ります。

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↑浸みこませたいときは、こんな風にラップを密着させると良いそうです。

この状態で最低1時間ほど冷蔵庫に入れておきます。
(この日は昼ごはん時に下準備をして、8時間ほど漬けました。)

冷蔵庫へにんにくの匂いが充満するのがいや~(*▲*)、という方は
ラップをもう1枚ボウルにかぶせてくださいね(笑)


1. 粉をまぶす 

揚げる直前に冷蔵庫から取り出します。
ちょっと勿体ない気もしますがタレは捨ててしまいます。

そしてBの小麦粉大さじ1と片栗粉を・・・

てきと~!!笑

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えっ、こんなに粉まぜちゃっていいの?!!(@▲@;)
・・・って思いませんでしたか?

混ぜずに、↓こんな風に表面が粉っぽくまぶせらればOK!

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お肉の水分で粉の色が変わっちゃったら、理想のサクカリッ!にはなりません。
その時は粉を多めにまぶして、余分な粉は叩いておとしてくださいね(^^)


2. 揚げる! 

2度揚げをします。

1度目は中→弱火で4分ほど。
初めは少し強めにして肉汁を中にとどめて、その後弱火で中に火を通すイメージです。
お箸で持った時に「ジュワジュワジュワ」と微振動を感じたら、一旦引きあげます。
この時まだ全体に白っぽい感じです。

鍋の中に残った揚げカスは、綺麗にすくっておいてくださいね~。
すくっておかないと、2度揚げの時に醤油が焦げてくっつき、えぐい味になることがあります。

3~4分ほど待ちます。
(私の場合、小さな鍋で半量ずつ揚げるので、調度 第2弾分を揚げ終わるといい頃合いになります)

2度目は中~強火で1分ほど。
良い具合に色がついたら完成!!

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我が家ではサクサク感を保つため、網の上に乗っけたまま食べます♡


しっかり味がついてるので冷えても美味しいですよ♪
お弁当だとちょっとニンニクがキツイかもしれませんが・・・^^;

私はいつも余った分は翌日のお昼ごはんへ。
タレをつくり白ご飯の上に乗っけて、のりを刻んでゴマをふって、唐揚げ丼♪


書き出してみたら、ちょっとやりすぎなくらい
結構こだわってるんだなぁと思いました A(^v^;

でもほんとおいしいので・・・唐揚げ好きさんはぜひお試しあれ!


だいもん 「ちょっとぉぉ~~ いっつもなんでこれは食べさせてくんないのー?!」

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だいもん部長にはハイカロリーすぎますから!!(; ̄∀ ̄)


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▼イヤーシュシュのご注文はこちらからどうぞ♪


こんにちは、店長のおはらです。

最近、もっぱらイヤーシュシュの準備なのですが・・・
その合間にLINEスタンプを作っています♪(●´ω`●)

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「うちの子みたい♡」って使っていただけると嬉しいなぁと思い、
だいもん部長の他にも、
色んな毛色のアメリカン・コッカー・スパニエルを描いています(*^O^*)


↓ シミュレーターであてこむとこんな感じ・・・

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審査があるので通るかどうかわかりませんが(^-^;
もし公開されたらぜひチェックしてみてくださいね~♪
(あ、もちろんご報告します(^∀^))


だいもん 「審査の心配の前に、まずは完成させないとね。」

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・・・ハイ。その通りです。

・・・

・・・

・・・なんて言いながら、気分転換にアナと雪の女王のエルサ~♪

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1度描いてみたかったの(*´∇`*)
楽し~~~い♪♪♪


だいもん 「・・・・・・・・・」

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・・・ハイ。すみません。。。ε=ε=(;´Д`)φゞ





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こんにちは、店長のおはらです。

ワンコについての知識を深めたく、去年からホリスティックケアを学んでいます。
そして先日、最終テストを終えて、ホリスティックケア・カウンセラーの認定証が届きました!(*´∀`*)ノ。+゚ *。

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「ホリスティックケア」とは、健康について広い視点をもって考えて対処していくこと。
だいもんの健康のためにも、ボンボンで責任をもって商品を選び、提供していくためにも
ワンコの身体の仕組みと食事についてや、ワンコの心体のケアについてなど
体系的に知識を得たいと思ったのがきっかけでした。

普段から役立つ知識が満載で、勉強してほんと良かった~♪
もちろんこれは1つの目安(?)でしかないので、今後もっともっと勉強していきたいなと思っています。



それにしても、だいもん部長・・・(○´艸`)

だいもん 「む?」

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顔でっかいね!笑

だいもん 「・・・・・・」

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だいもん 「たぶん、あなたに似たんだと思います( ̄・ω・ ̄)」ズバッ

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あうッ・・・ ( ̄▼ ̄|||)





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